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Subsistencia y alimentación en arqueología: Una aproximación a las sociedades indígenas de América precolombina

Sinopsis

El libro ofrece un panorama integral y actualizado de las diferentes estrategias de subsistencia y prácticas alimentarias de las sociedades indígenas que ocuparon los distintos entornos naturales del continente americano desde fines del Pleistoceno, hace más de 14 mil años. Busca, por un lado, construir saberes disciplinares acerca de la subsistencia, la alimentación y los conceptos y métodos para abordarlas. Por otro lado, se propone poner en discusión las concepciones arqueológicas tradicionales sobre la subsistencia y la alimentación. El libro consta de dos partes. La primera parte introduce al lector en los aspectos más generales, teóricos y metodológicos sobre la subsistencia y la alimentación en arqueología. La segunda parte del libro se centra en las principales etapas de la secuencia de producción de alimentos.

 

Información


  • Mariano Bonomo

    Licenciado en Antropología (1998) y Doctor en Ciencias Naturales (2004), ambos en la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la UNLP. Allí es Profesor Titular en la cátedra Arqueología de la alimentación en América del Sur y Subjefe de la División Arqueología del Museo de La Plata. Es investigador Independiente del CONICET y se encuentra desarrollando estudios arqueológicos regionales de las sociedades indígenas que habitaron la costa atlántica pampeana y el delta entrerriano del Paraná. Entre los temas estudiados se encuentran las adaptaciones humanas a los ambientes marinos y fluviales, la construcción de montículos en tierra y la presencia de horticultura en poblaciones Goya-Malabrigo y la dispersión de los guaraníes por las Tierras Bajas Sudamericanas. A lo largo de su carrera científica ha publicado libros y capítulos de libro y artículos en revistas científicas del país y del exterior. Entre ellos se destacan los libros Costeando las llanuras (2005) e Historia prehispánica de Entre Ríos (2012). En el 2009 obtuvo el premio Estímulo Fundación Museo de La Plata para jóvenes investigadores. Asimismo, ha dirigido proyectos de extensión universitaria en las provincias de Buenos Aires y Entre Ríos que buscan socializar el conocimiento generado en el ámbito académico y acercarlo a estudiantes, docentes y al público en general.


  • Fabiana Skarbun

    Licenciada en Antropología (2001), Doctora en Ciencias Naturales (2009) de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la UNLP y Docente Universitaria Autorizada (2010) de la UNLP. Es Jefe de Trabajos Prácticos de la cátedra Arqueología de la alimentación en América del Sur e investigadora Adjunta del CONICET. Dentro de las tareas de la cátedra realiza docencia e investigación sobre las prácticas de la alimentación de las sociedades indígenas que habitaron América desde el Pleistoceno final. Como investigadora de CONICET estudia las sociedades patagónicas pasadas, considerando particularmente su forma de habitar el paisaje y la tecnología lítica. También participa y coordina proyectos de extensión y voluntariado de la UNLP y de la Secretaría de Políticas Universitarias del Ministerio de Educación de la Nación en las comunidades de La Plata, Puerto San Julián y Gobernador Gregores. A lo largo de su carrera científica publicó el libro La organización tecnológica en grupos cazadores ecolectores desde las ocupaciones del Pleistoceno final al Holoceno tardío, en la Meseta Central de Santa Cruz, Patagonia (2011) y capítulos de libro y artículos en revistas científicas del país y del exterior.


  • María Laura Bastourre

    Licenciada en Antropología (2012) de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la UNLP. Allí se desempeña como Ayudante Diplomada de la cátedra Arqueología de la alimentación en América del Sur desde 2014. Es becaria de CONICET y se encuentra realizando su trabajo de tesis doctoral titulado “Investigaciones arqueofaunísticas en el Delta Superior del río Paraná: el uso de los recursos faunísticos durante el Holoceno tardío”. Estas investigaciones están dirigidas a analizar las relaciones que los grupos cazadores, pescadores, recolectores y horticultores que habitaron el delta del Paraná, en el sur de Entre Ríos, establecieron con los animales de estos ambientes acuáticos, especialmente en relación con las prácticas alimentarias. A lo largo de su carrera, ha publicado artículos en revistas científicas del país y del exterior y ha desempeñado tareas de extensión universitaria.

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