Química General para Agronomía
- María Cecilia Puppo, Claudio Fernando Cerruti, Alejandra Viviana Quiroga
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Unidades Académicas: Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
- Fecha Publicacion: 2017
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Licencia:
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional. - Colección: Libros de Cátedra
- Enlace externo: SEDICI
- Editorial: Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Sinopsis
La definición de la Química como la ciencia que estudia la estructura, propiedades y transformación de la materia a partir de su composición se ha visto involucrada, con su protagonismo, en el avance de otras disciplinas, presentando un rol destacable en numerosas actividades científicas, tecnológicas y productivas en numerosas Áreas del Conocimiento. En base a la amplitud de los conceptos que comprende el dictado de la Química General y la carga horaria usualmente limitada de los cursos para carreras que no tienen a la Química como disciplina central, el desarrollo del presente libro, ha focalizado, de manera simple y objetiva, el tratamiento de los temas básicos de química, requeridos para el abordaje cuali y/o cuantitativo de aspectos vinculados a situaciones planteadas en sistemas naturales, en este caso biológicos y agrícolas, sentando las bases para acceder con solvencia al tratamiento de temas más avanzados de otras asignaturas de la carrera o bien de utilidad en el desarrollo de la práctica profesional. Con una presentación accesible, clara, una excelente ilustración, el libro está escrito para facilitar el estudio, estimulando la observación y el interés de los alumnos, destacando en cada tema las aplicaciones más importantes en el área de la agricultura y en general del mundo que nos rodea.
Información
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María Cecilia Puppo
Doctora en Ciencias Químicas de la UNLP. Profesora Titular de Química General e Inorgánica de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Es Investigadora Independiente de CONICET y desarrolla sus tareas de investigación en el CIDCA en el área de Tecnología de Alimentos, específicamente en Productos de Panificación Saludables. Ha dirigido proyectos de investigación y publicado numerosos artículos de la especialidad a nivel nacional e internacional.
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Claudio Fernando Cerruti
Bioquímico | Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas | Centro Científico Tecnológico CONICET, La Plata | Centro de Investigación en Tecnología de Pinturas (I).
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Alejandra Viviana Quiroga
Doctora de la Facultad de Ciencias Exactas | Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas | Centro Científico Tecnológico CONICET, La Plata | Centro de Investigaciones en Criotecnología de Alimentos
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